原料配方 麵粉500克 白糖375克 雞蛋清2個 鮮牛奶225克 豬大油75克 泡打粉(發酵粉)25克 白醋7.5克
製作方法 1.先將麵粉過羅，放在盤裡，開窩，放入白糖(若糖結塊可先擀碎)、雞蛋清、牛奶、化開的大油，泡打粉要先用刀或麵杖研碎成粉狀，放在麵粉內，最的放入白醋，用手攪拌均勻，在盆內餳5～10分鐘。
2.將家裡用的小碗，越小越好，塗抹上豬大油，然後再將盆內的稠糊分裝在碗內，約七成滿，有條件上面可撒些果料，果料不要多，且紅綠相映為好。
3.將已裝好料的碗，放入小籠屜，或鋁鍋屜內，待鍋內水沸後上鍋蒸，蒸約10分鐘或15分鐘，揭開鍋屜帽，見稠糊料已喧起，成蘑菇形狀，用手指試摁，手覺有彈力即熟。用右手將碗拿起，在左手上磕出碗糕，去掉小碗，涼後即可食用。
製作關鍵 1.在製作點心時麵粉一定要過羅，除去雜質，保證點心質量。
2.因此點心全靠酸鹼中和起發的，所以在使用泡打粉(發酵粉)時分量一定要準確。如白醋多，成品發酵呈暗灰色，帶粘性似沒熟狀；若白醋少，成品發黃帶有鹼澀味，若泡打粉沒研碎，成品會出現黃色斑點，影響美觀。
3.使用小碗蒸時一定要塗抹大油，否則熟後粘在碗上起不下來，成品變廢品。
產品特點 原材料充足，成品潔白，物美價廉。