脂油年糕

原料配方 江米粉28公斤 白砂糖13.5公斤 糖脂油4.5公斤 生油0.5公斤 桂花0.5公斤 玫瑰0.5公斤

製作方法 製作方法如同百果年糕，只是在折糖工序之後，將麵團均鋪在面案上，厚度要薄些，然後將脂油均勻撒於表面，並將其卷卷，最後在面卷表面均撒桂花和玫瑰，待冷卻後將長條面卷切成等長度小面卷，便為成品。

質量標準 與百果年糕相似，只是味感應有桂花、玫瑰和脂油香味，外形為卷狀。