原料配方 江米粉42公斤 小紅棗5.5公斤
工藝流程 配料→和面→蒸製→成品
製作方法 1.和面：將江米粉放入和面機內，加少量水進行攪拌，直到用手握米粉不散不稀可成團時使可。
2.蒸製：將米粉鋪勻於籠屜中(屜內應放濕屜布)，並在其表面均勻撒上洗淨的小紅棗，便可蒸製，約45分鐘便可蒸熟。蒸熟後的年糕反扣在面案上，待冷卻後用刀切塊，便為成品。
質量標準 規格形狀：方形。
表面色澤：表面白色，不得加有白面，並粘附小紅棗。
口味口感：具有棗香味，甜粘適口。
內部組織：緊密，不含雜質。
原料配方 江米粉42公斤 小紅棗5.5公斤
工藝流程 配料→和面→蒸製→成品
製作方法 1.和面：將江米粉放入和面機內，加少量水進行攪拌，直到用手握米粉不散不稀可成團時使可。
2.蒸製：將米粉鋪勻於籠屜中(屜內應放濕屜布)，並在其表面均勻撒上洗淨的小紅棗，便可蒸製，約45分鐘便可蒸熟。蒸熟後的年糕反扣在面案上，待冷卻後用刀切塊，便為成品。
質量標準 規格形狀：方形。
表面色澤：表面白色，不得加有白面，並粘附小紅棗。
口味口感：具有棗香味，甜粘適口。
內部組織：緊密，不含雜質。