牛奶羹

[原料/調料] 
材料
瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。 
[製作流程] 
將瓊脂浸入足量的水（分量外）中30分鐘至1小時，以恢復原狀。

1、將恢復原狀的瓊脂擠乾水分，放入鍋中，加水煮至溶化；煮開後放入砂糖，攪拌至溶化。

2、加入牛奶攪勻，未煮開前熄火，趁熱加入香草精。

3、將2倒入用水潤濕過的平底模具中，放入冰櫃冷凍約2小時。