月餅

原料： 麵粉五兩，豬油五錢，水二兩五錢和成皮面；麵粉五兩，豬油三兩擦成酥；葡萄乾，青紅絲，桃脯，青梅，蘋果脯，瓜條，鳳梨，蜜棗，桂花，山楂條各一兩切碎，白糖二兩，豬油二兩，熟麵粉五兩，拌成餡。

做法： 把皮面揪成小劑子，兩邊刀口向上按成餅形擀開包上餡，再壓成餅，上烤爐烤熟即可。