| [原料/調料] |
| (1)粽葉 6張 (2)去骨雞腿肉 300公克 (3)蒜末 40公克 麵粉 30公克 咖哩醬 2大匙 三花奶水 2大匙 鹽 2大匙 糖 1/2小匙 鮮雞粉 1小匙 |
| [製作流程] |
| (1)將粽葉汆燙後瀝乾水份備用。 (2)去骨雞腿肉切成三角形6份，拌入材料(3)及所有調味料，醃約30分鐘入味。 (3)把作法2完成的雞腿肉包在粽葉裡成肉粽狀，用牙籤固定，入油鍋以60～70℃油溫泡至熟，再轉大火至80℃，讓油逼出，瀝乾油份後，即可盛盤上桌食用。 |
| [原料/調料] |
| (1)粽葉 6張 (2)去骨雞腿肉 300公克 (3)蒜末 40公克 麵粉 30公克 咖哩醬 2大匙 三花奶水 2大匙 鹽 2大匙 糖 1/2小匙 鮮雞粉 1小匙 |
| [製作流程] |
| (1)將粽葉汆燙後瀝乾水份備用。 (2)去骨雞腿肉切成三角形6份，拌入材料(3)及所有調味料，醃約30分鐘入味。 (3)把作法2完成的雞腿肉包在粽葉裡成肉粽狀，用牙籤固定，入油鍋以60～70℃油溫泡至熟，再轉大火至80℃，讓油逼出，瀝乾油份後，即可盛盤上桌食用。 |