30歲,漢族,廣東省廉江市人,現任北海明珠鮑翅大師,精通粵菜。技術特點:專業鮑翅,著重菜品的質量。
從業經歷:
993-1997年:在珠海渡假村大酒店負責占板、配菜。
1998-2000年:在深圳海港大酒店負責鮑翅。1998作品“煲仔翅”獲金牌獎。作品用料魚翅,特點:色亮澤、味香濃。
2001-2003年:在北京明耀魚翅樓擔任鮑翅總監及廚師長。
2004年: 在北京四海凱悅大酒店擔任鮑翅總監。
2005年: 在蘇州百盛天地大酒店擔任鮑翅總監及粵菜主管。
2006年: 在天津北海明珠酒店擔任鮑翅總監及粵菜主管。
人生信條:做人做菜都要有高度責任心,而且要不斷創新。。
自我評價:熱愛烹飪、勤于思考、吃苦耐勞、善於總結經驗。
個人愛好:打球、看書、烹製美食、結交朋友。