濃湯香芋金菇魚肚
≮美食原料≯
鮮金菇、香芋、浸發好的魚肚、絲瓜。
≮美食做法≯
用料飛水，芋頭切件先略炸後扣稔，再燴上用花奶、椰汁調成的濃湯。
≮美食心得≯
粉糯的香芋、爽滑的金菇和鮮香的魚肚經過濃湯的滋潤，變得更有順滑感，清淡之餘奶香、椰香十足，加上可菜可湯，難怪點食率在入夏後高居不下。
大同花仙子
≮美食原料≯
鮮白果、鮮蓮子、鮮百合、麥豆粒、腰果。做法：將用料依次炒好，調味，撒上炸過的腰果。
≮美食心得≯
普通的炒齋丁竟也出現在隆重的酒席上，特別的是師傅待糖在熱油中溶化後再放入腰果炸，令腰果香脆得來又能起糖膠，菜餚吃起來有甜絲絲的感覺。
千層咖啡膏
≮美食原料≯
巴西咖啡豆、鮮牛奶、魚膠粉、白糖。
≮美食做法≯
咖啡豆磨成粉後加水煲30分鐘至出味，隔渣，下白糖煮溶，取一半加入鮮牛奶和奶油奶，咖啡奶層與純咖啡層交替倒成凍膏。
≮美食心得≯
師傅特選巴西產的咖啡，貪其香味特濃，這樣做出來的咖啡膏才會濃香撲鼻，“只溶在口，不溶在手”。