自製五香花生米

  原料用花生仁5公斤、鹽350克、五香粉100克、開水適量，先將食鹽、五香粉放入開水中，攪拌均勻，倒進花生仁加蓋浸2小時，後取出晾乾。然後，將花生仁摻進乾淨的砂子，放在鍋中炒至花生外皮呈桔黃色並發出噼啪爆裂聲時取出，篩去河沙，即成。