豬蹄加醋味美營養好

  在燒豬蹄前，稍加一點醋，能使豬蹄中蛋白質易於被人體吸收，並使骨細胞中的膠質分解出磷和鈣來，增加營養價值，因此，燒豬蹄放點醋好。