巧殺黃鱔

  黃鱔不易宰殺。如果把黃鱔用水洗後撈入容器內，倒入一小杯酒（酒度不能太低），黃鱔便會發出象豬崽吃奶似的聲音。響聲消失，說明黃鱔以醉（但還不死），即可取出，任你宰殺。