今日是大暑三伏天的初伏。三伏的日期是按節氣的日期和乾支的日期相配合來決定的，夏至後的第三個庚日為初伏，第四個庚日為中伏，立秋後的第一個庚日為末伏。初伏與中伏相隔十日，中伏到末伏相隔十或廿日。三伏天是一年中最炎熱的日子，也就是說從現在起的這四十日內是大暑熱之時了。
自古以來廣東民間在對付暑熱有許多行之有效的靈方驗湯，常用荷葉、冬瓜、綠豆、薏米、果皮、赤小豆、芡實、土茯苓之類煲湯，或鹹或甜，豐富多彩。現推薦一款新鮮荷葉清熱湯。
材料：鮮荷葉4塊，檸檬4片，薏米、芡實各15克，雞內金5克，豬瘦肉300克、生薑3片。
烹製：各物洗淨，稍浸泡；豬瘦肉洗淨，不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗水量），武火煲沸後改文火煲2個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3～4人用，豬瘦肉可撈起拌醬油佐餐用。