珊瑚藕片

原料：

  鮮藕1節約300克，紅椒半個，白糖50克，白醋50克，鹽適量

製作：

  1、藕去皮切片，燙水沖涼。紅椒切絲，取少許再切成丁。

2、糖醋汁：將白糖、白醋、鹽、紅椒粒調勻製成糖醋汁。

3、藕片用糖醋汁浸泡入味（約半小時）即可裝盤。