滑蛋牛肉粥

 

原料：

牛裡脊肉300克，蛋1個，薑絲、蔥絲、香菜末各適量，油條適量，廣東明火白粥適量、小蘇打1/8小匙，鹽1小匙，酒1小匙，澱粉1小匙，香油少許

製作：

  1、牛肉切片，加調味料醃30分鐘備用。

  2、粥煮滾，加入牛肉片至肉色變白，打入生蛋熄火。

  3、盛入碗內，加蔥、薑絲、胡椒粉、香菜末、油條即可。