【配料】：一個250克的椰菜，一大個洋蔥，2根韭黃，40克碎黃油，855毫升湯料，1
50克低脂軟芝士，兩勺15毫升的上好燕麥粥，四個去皮梨，175克烤乾的杏仁，5 70毫升牛奶，鹽和新鮮黑胡椒。
【方法】：
1、把椰菜雕成小花，把莖部削成小塊。放入燉鍋（saucepan，我感覺就是炒鍋），放黃油，溶解，加韭黃，洋蔥和椰菜（葉子不放）。充分攪拌，燉10分鐘（sweat），加入梨。
2、加入燕麥粥攪拌，杏仁和牛奶逐漸加入攪拌。加入湯料和調味料。充分攪拌並慢煮10分鐘。在湯涼的過程中，把菜葉蒸5分鐘。
3、把湯和軟芝士放入處理器（processor，我覺得是攪拌機），攪拌。放入菜葉重新加熱。和法式麵包一起食用。