五彩洋蔥

洋蔥切粗絲，紅椒切絲，蔥切段，蒜切末。

鍋內倒少許油，先將洋蔥絲炒炒，因為水分含量大，所以要先炒去其中部分水份。

再燒鍋下油，放蒜米、紅椒絲炒炒，最後放入炒過的洋蔥絲，調好味加入蔥段，炒至入味後用少許 濕生粉勾芡。

口味清淡，爽脆，略有回甜味。