枸杞頭燉唐排

  功效：

  補虛益精、清熱明目

  材料：

  排骨60克，枸杞頭10克，杞子3克，蜜棗半粒，薑片適量。

  做法：

  先將排骨清洗略飛水斬件，用清水洗淨枸杞頭和杞子。然後將全部材料放入燉盅內。

  點評：

  選排骨時要挑唐排，不要挑肉排，因為肉排較肥，燉的時候湯水較油膩。這個湯帶著比較濃的肉香味，比較甜。