汆丸子小白菜 ≮美食原料≯豬肉150克,白菜200克,雞蛋1個,花椒水、精鹽、黃酒、味素、蔥、薑末適量。≮美食做法≯1、將豬肉剁碎,彈簧加入花椒水、精鹽、黃酒、味素、雞蛋、蔥、薑末調成餡;小白菜擇洗乾淨,先用開水焯一下,隨後放入涼水中過涼,撈出備用;2、鍋內加入一些水,燒開後轉用小火,先把拌好的肉餡擠成3克重的丸子,放入鍋內,待煮熟漂起時撈出,撇去湯上的浮末沫,加入小白菜和餘下的調料,再將丸子放入,稍煮一下即成。≮美食特色≯滑嫩,鮮美、淡雅。