蒜苗拌黃豆 ≮美食原料≯蒜苗200克,黃豆80克,辣椒油10克,精鹽6克,味素、花椒、大料各少許。≮美食做法≯1、將蒜苗擇洗乾淨,切成小丁,用開不燙一下,撈出瀝乾水分,裝盤。2、將黃豆淘洗乾淨,放入鍋內加水(以浸過黃豆為度)、花椒、大料煮成五香豆,熟後撈出瀝水,放在蒜苗上面,加入精鹽、味素、辣椒油拌勻即成。≮烹飪關鍵≯黃豆泡脹後再煮,可省時省火。≮美食特色≯色艷味美。