酸蘿蔔燒肚條

主料：熟豬肚350克，泡酸蘿蔔150克，家常豆瓣50克
輔料：姜米5克，蒜米10克，蔥花15克
調料/醃料：胡椒粉、料酒、味素、雞精、鮮湯、水豆粉，精煉油各適量
製作過程
1、熟豬肚切成條；泡酸蘿蔔切成條。

2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接著摻入鮮湯，燒沸後下入肚條，調入胡椒粉、料酒、雞精，燒至肚條粑軟後，再下入蘿蔔條燒出味，調入味素，用水豆粉勾薄芡，起鍋裝入窩盤內，最後撒上蔥花即成。