咖喱雞

≮美食原料≯

禾花雀20隻，精鹽150克，醬油250克，白糖200克，桂皮30克，紹酒150克，大茴香15克，花椒10克，丁香3克。

≮美食做法≯

1、將大茴香（八角）、丁香、花椒、桂皮等裝入小布袋內，與其他調料一齊放開水鍋中，煮出香味。

2、將禾花雀宰殺，去毛除去內臟洗淨，置於滷水鍋內，約煮5分鐘（須用小火），撈出即成。

≮美食特色≯

醬香可口。