炸菠菜松

≮美食原料≯

菠菜葉500克。花生油750克（實耗50克），花椒鹽適量。

≮美食做法≯

1、將葉大肥厚的菠菜去掉根和老葉，再切去菜莖（另作他用），只用菜葉，清水洗耳恭聽淨，切成細絲。

2、鍋架火上，放油燒至八成熱後離火，待油降至五六成熱時倒入菠菜絲炸，把菠菜絲水分炸乾變為鬆脆時，近期出，裝入盤內，撒上花椒鹽，拌勻食用。

≮美食特色≯

酥脆松嫩，清香鮮鹹。