尖椒苦瓜

≮美食原料≯

苦瓜兩根去籽切絲，尖椒兩根，切絲。

≮美食做法≯

1、燒熱油鍋後加入尖椒絲，翻炒幾下，加入苦瓜，炒一段後，加糖少許，切忌糖不要多一點即可，加鹽。

2、再稍炒幾下後裝盤。

≮烹飪關鍵≯

炒時須旺火爆炒，如果火小，或炒的時間過久都會變苦。