≮美食原料≯
嫩香椿頭150克，雞蛋６個，鹽、料酒、植物油各適量。
≮美食做法≯
1、將香椿頭洗淨，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
2、將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
3、炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
≮美食特色≯
金黃翠綠相間，香椿味濃
嫩香椿頭150克，雞蛋６個，鹽、料酒、植物油各適量。
1、將香椿頭洗淨，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
2、將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
3、炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
金黃翠綠相間，香椿味濃