第一次是在渝信川菜吃的這道菜, 牛蛙鮮嫩，但辣得我邊吃邊吐舌頭, 不得不吃一塊，休息一下，喝冰水。於是回家DIY. 在辣椒的分量上大大減少，渝信的饞嘴蛙有點象水煮魚, 所有的料都泡在紅紅的辣油里, 我家的版本就家常很多了!
材料：牛蛙 2隻、絲瓜 2根（去皮,切塊）、郫縣豆瓣醬（2大匙切細）、油辣椒 1大匙、花椒 1大匙、鹽 少許、胡椒 少許、油 少許、生粉、蔥姜蒜、紹酒。
牛蛙清理乾淨後切塊，下鹽、生粉醃半個小時左右，過程就不拍了, 怕嚇到各位。
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