原料：
墨魚200克、河蝦80克、生薑10克、芥蘭100克。
調料：
鹽5克、味素2克、白糖1克、蚝油1克、紹酒1克、濕澱粉適量、麻油1克。
做法：
1、墨魚洗淨切卷，河蝦去掉蝦槍洗淨，生薑去皮切小片，芥蘭切成片洗淨。[]
2、燒鍋下油，待油溫90度時，放入墨魚卷、河蝦，泡炸至熟倒出。
3、鍋內留油，放入薑片、芥蘭煸炒片刻，投入墨魚卷、河蝦，倒入紹酒，調入鹽、味素、白糖、蚝油，用旺火炒至入味，然後用濕澱粉勾芡，淋入麻油即可。
備註：
墨魚可以止血、滋陰養血、降脂，蝦蛋白含量高、脂肪含量低，常吃此菜對體形稍胖的女性有瘦身美體的功效。