大鵝燉酸菜的做法

主料：

鵝、酸菜、香菜。

調料：

蒜、鹽、豬油、雞精、高湯、食用油、花椒、大料、醬油。

做法：

1、 將蒜切片，酸菜切絲，香菜切段；

2、 鵝洗淨切成塊，用沸水焯一下後撈出待用；[]

3、 坐鍋點火倒油，油熱後倒入鵝塊翻炒，加入辣椒、花椒、大料、鹽、雞精、醬油炒熟；

4、 坐鍋點火倒入豬油，油熱後放入蒜片炒出香味，倒入酸菜絲，加入鹽、醬油、雞精翻炒，倒入鵝肉再加少許鹽、高湯燉10分鐘出鍋裝盤撒上香菜即可。