[原料/調料]
雞肉 200公克 紅蘿蔔 50公克 香菇 20公克 蛤蜊 8顆 金針菇 30公克 魚板 4片 金桔 1顆 薑片 少許 水 5杯
柴魚味素 1/2大匙 醬油 1/2大匙 清酒 1大匙
[製作流程]
(1)雞肉切小丁、紅蘿蔔切丁、香菇泡軟後切半、蛤蜊泡水吐沙、金針菇切段、金桔對切4等份，將所有材料處理過備用。
(2)雞肉丁先用滾水汆燙過，然後將所有材料(除金桔外)分4等份，分別放入4個土瓶中。
(3)另取一湯鍋，放入5杯水，加入所有調味料，煮開後分別倒入4個土瓶中。
(4)用隔水加熱的方式將土瓶蒸煮30分鐘，食用之前，再滴上金桔汁即可。