生拌鮪魚肉

美食材料（4人份）

鮪魚紅肉150克 ， 泡菜（切成較粗的絲）80克 ，黃瓜（也切成較粗的絲）1條 ，萬能蔥（切成圈）6根 ，醬油、香油各半小匙 ，鵪鶉蛋 4個，白芝麻少許。

美食做法

1．黃瓜絲用水沖洗後瀝乾水分。

2． 鮪魚剁成醬，加入泡菜、蔥、醬油和香油，攪拌均勻 。

3． 將（2）中處理好的醬蓋在黃瓜絲上，醬中央挖出一個小凹坑，把鵪鶉蛋整個兒打在裡面，淋上香油即可。