賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去拜望賈三先生的，該去品味賈三先生透徹人心的清真和美倫美煥的技藝。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，“賈三灌湯包子”是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。 賈三是回民，西安的回民差不多都是經商理財、運營資本的天才；同時，西安的回民有著悠久的吃苦敬業、愛國愛教的傳統。賈三依靠著優秀的民族傳統和祖祖輩輩傳下的敬業精神，歷經三年初創，五年立基，十年的潛心發現，二十年的不斷出新，創製出了“灌湯”形式的、以“賈三”冠名的系列美食。“賈三灌湯包子”的價值和意義，不只是拘囿於為西安食苑填空補缺的層面，他的“灌湯包子”蘊籍著許許多多令人思考的東西。
傳統的小吃多大以“頂盤挑架”“沿街呼號”形式買賣，進一步發展也就出現了“明鍋亮灶”“前店後家”的店鋪和街市格局，而賈三灌湯包子是以“集團化”的行銷思路進入市場的。賈三名下有自己的專業研究隊伍、行銷策劃隊伍和產業開發隊伍。可以說，賈三以“灌湯包子”響名享譽，同時，賦予“灌湯包子”無限的價值和意義。賈三本著中國文化“攻其一點，不及其餘”的傳統理論，用小小湯包做出了無限大的事業。我們不能簡單化地理解賈三，也不能簡單化地理解“灌湯包子”，他所提供給我們的是思想層面的啟發，同時，他也從價值觀念和行銷理念兩個方面給了我們深刻的啟迪。庸常的小吃經營者習慣使用“黃金分割法”指導行銷，從而導致“地攤”，“沿街小賣”成風成習，極大地限制了西安小吃的內在價值蘊藉，同時，也導致了社會管理層和治安管理層面的複雜；賈三採用“冰山結構法”指導行銷，以高品位、高配製的人才支援，確保技術質量和從業人員的素質質量，在穩定中求發展，於微利處見精神，體現了一個高級行銷者的清晰思路，體現了具有西安小吃傳統特色的全部內蘊。基於以上兩點，賈三就沒有不成功的道理。
縱觀全國小吃行業，你不難發現：西安小吃多，品種全，花樣多等特色，但真正具有“西安特色”的卻未必很多；大都是家常化、粗食化、雜食化的行銷品種，缺少具有鮮明個性的、品質優良的小吃品牌。賈三是西安小吃苑的一朵奇葩，夠得上貨真價實，也夠得上獨道獨行；他在展示西安小吃區域特色的同時，更多展示了西安穆斯林飲食文化的特色。
進了位於西安回族聚居區的北院門仿古一條街，在古雅端莊的牌樓和廊棟之間，你會很容易地找到“賈三灌湯包子”的金字招牌，你會感受到一份撲面而來的熱情和周到；站在他的店裡，四壁懸掛著許許多多你很熟悉的名人、名家的題詞和照片；這時你會驚異地發現——幾乎全國所有的名人都光顧、品嘗過“賈三灌湯包子”；而且你會從中發現——在賈三的行銷思路里，文化品味和文化品格占有很大的比重。只有在“賈三灌湯包子”的店堂里，你才能真正地發現——包子的文化和文化的包子。賈三是西安的名人。來到西安，你是無論如何都該去品嘗“賈三灌湯包子”的。去領略那裡的民族風情，去品味那裡的文化色彩。我想，“賈三灌湯包子”會給你留下刻骨銘心的記憶。
那天晚上到回民街去吃，街里的店在從新裝修，我們走了很遠到老店去吃，裡面人山人海，不虛此行，照片裡有兩種口味的，三鮮和羊肉，我個人比較喜歡清真羊肉的，味道不多說了，需要親自去品嘗的
賈三灌湯包子在製作過程中，選料嚴格精細、工藝複雜考究，使之深得“清真三味”，風味獨到，其特點是“清真妙品、皮薄如紙，餡嫩湯鮮，佐汁香濃”。
賈三灌湯包子的吃法也有講究：一是時間，現蒸熱吃最能體現其風味；二是手法，先用筷子夾住包子收口處，輕輕上提，同時左右擺動，使包子底逐漸脫離籠墊，然後用湯匙托住包子，將包子咬破一個小口，然後輕輕吹氣，待其稍涼，吸出湯汁，品嘗其鮮香，最後；將包子放入佐汁碟，蘸取適量佐汁，入口細品，其餡滑嫩、湯濃厚、皮筋韌。如果再配以八寶粥或黑米粥一起進食，則別有一番風味。
“賈三灌湯包子”享譽三秦、聞名全國，有西安三大名優食品（餃子宴、牛羊肉泡饃和賈三灌湯包子）之一的稱號。在當地流傳著“灌湯包子數賈三”、“古城第一籠”“名星薈萃、群賢畢至”之說。