黃精 屬百合科植物。收載於陶宏景《名醫別錄》，被列為上品。李時珍認為是服食要藥，故又有仙人餘糧等別名。
≮美食性昧 ≯
甘、平，無毒。
≮美食成分 ≯
東北黃精根含有菸酸，粘液質，醌類成分，澱粉及糖類。多花黃精含有強心甙。
≮美食藥理 ≯
1、抑制尿糖和血糖 (對於鹽酸腎上素引起的血糖過高症，有顯著下降作用)。
2、降低血壓。
3、能抑制皮膚真菌。
4、滋養強壯。
≮美食功效 ≯
適用於病後體弱，貧血，神經衰弱，高血壓，糖尿病。此外還適用於皮膚病。
高血壓，神經衰弱、頭昏失眠：
黃精9克，羅布麻葉4·5克，水煎代茶，持續常服有效。
病後虛弱，貧血，神經表弱，枯神萎靡，目暗，足膝痿軟無力：
黃精、枸杞子各12克，水煎或泡酒服。
體癬或足癬：
黃精製成浸膏，抹患部，每日2次。
糖尿病：
黃精15克，淮山藥15克，忽木根皮12克，水煎服，一日2次分服。