桃 屬薔薇科植物。未熟的乾果名碧桃乾，桃的核仁名桃仁、桃花、桃葉、桃樹膠，均可作藥用。
≮美食性味 ≯
桃:酸、甘、微溫。桃仁:苫、甘、平。
≮美食成分 ≯
桃仁含脂肪油和苦杏仁甙 、維生素B1。
≮藥理功效≯
碧桃乾止虛汗、盜汗。桃仁琺疲血、潤腸、鎮咳。桃花導瀉逐水。桃葉為殺蟲藥。桃膠是製藥工業上的乳化劑和粘合劑。
高血壓、頭痛、便秘：
桃仁9克，決明子12克，水煎服。如兼有神經症狀、煩燥、失眠、便秘，則用桃仁、火麻仁、柏子仁各9克，搗爛研細，水煎去渣，每晚臨睡前以蜂密調服。
婦女月經困難，經閉腹痛，產後淤血腹痛：
桃仁9克，:丹皮6克，紅花3克，以酒水合煎，一日2次分服。
浮腫腹水，腳氣足腫，大便乾結、水便不利：
白桃花焙燥，研細末，每次l1.5~3克，蜂密沖水調服，以大便水瀉為度。桃花導瀉，對腸壁無刺激性，且不腹痛，能排出多量水分。
血絲蟲病：
碧桃乾，乾石榴皮各9克，乾茶樹果3克，食鹽少許，水煎服。
虛汗、盜汗：
碧桃乾9~15克，水煎服。
淋巴腺炎：
桃樹葉搗爛，加黃酒少許燉熱，敷於患處。
間日瘧：
鮮桃葉3~5片，生大蒜半瓣，一同搗爛，以紗包裹塞於鼻內，或左或右，於瘧疾發作前2~3小時塞入，能止瘧。
對口瘡、搭背、癰：
桃樹嫩葉，搗爛，敷於患處。
殺蠅蛆：
桃葉切細，每5000克加石灰50克，水浸10小時，倒入糞坑。桃葉及嫩枝適量，煎濃汁去渣，噴曬衣物可滅虱。
注:桃仁有毒，不可生吃。