向日葵 又名朝陽花，屬菊科的高桿作物。其種子為經濟價值很高的油料。它的果盤、花瓣、莖葉、莖髓，均可作藥用。
≮美食性味≯
甘、平，無毒。
≮美食成分≯
種子含脂肪油，油中主要成分為油酸甘油酯、亞麻仁油酸甘油酯及少量軟脂酸、硬脂酸等。莖的灰分含多量碳酸鉀。
≮美食功用≯
平肝祛風，清濕熱，消滯氣。種子油可作軟膏的基礎藥。莖髓為利尿消炎劑。葉與花瓣可作苦味健胃劑。果盤(花托)有降血壓作用。
頭離眩暈：
鮮果盤30~60克，水煎，一日2次分服。
婦女經期下腹痛：
葵子盤 (乾品)30~60克，水煎後加紅糖適量，一日2次分服。
小便淋痛 (包括泌尿系感染、尿路結石等)，婦女白帶：
向日葵莖連白髓15~30克，水煎2~3沸(不要多煎)，一日2次分服。
哮喘：
鮮花盤30~60克，水煎服。
百日咳，慢性支氣管炎，咳嗽氣喘：
向日葵莖連白髓30~60克，水煎去渣，加入白糖，一日2一3次分服。
胃痛，疝氣病：
向日葵花盤60克，水煎服。
背疽、膿頭多、乳腺炎：
葵花燒存性，研細，以麻油調塗於患處。另用鮮花60克，以酒水合煎服。
腳轉筋 (腓腸肌痙攣)：
鮮向日葵莖心白髓30克，伸筋草30克，煮豬爪吃