有的人喜歡空腹喝牛奶，豆漿，這是不科學的，因為牛奶和豆漿都是蛋白質豐富的飲料，空腹喝只能代替澱粉作為熱量而消耗。
正確的食用牛奶豆漿的方法應該是，在澱粉食品作為熱量來源的基礎上服用，或在早飯後服用，同時進行一些餅乾，麵包之類的多澱粉食品，這樣，牛奶，豆漿便能在冒中停留比較的時間，與胃液發生比較充分的酶解作用，命名營養素得到完全吸收。
另外，要注意生豆漿中含有可以使人中毒的皂素和抗胰酶等有害成分，人喝了生的或半生不熟的豆漿，就會發生噁心，嘔吐，腹瀉，等中毒病狀，如果把豆漿煮到100度，這些毒素就被分解破壞，所以喝豆漿一定要燒熱。