橘子常與柑子一起被統稱為柑橘,顏色鮮艷,酸酸可口,是日常生活中最常見的水果之一。與梨相比,其蛋白質是梨的9倍,鈣的含量是梨的5倍,磷的含量是梨的5.5倍,維生素B1的含量是梨的8倍,維生素B2的含量是梨的3倍,煙酸的含量是梨的1.5倍,維生素C的含量是梨的10倍,可謂營養豐富。
≮功效≯
日本研究人員對6000多人進行調查後發現,吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。
橘子富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,後者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去,除維生素C外,還可攝取膳食纖維——果膠,它可以促進通便,並且可以降低膽固醇。
橘皮苷可以加強毛細血管的韌性,降血壓,擴張心臟的冠狀動脈,因此可以說,橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。美國佛羅里達大學研究人員證實,食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。
在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”,它能使致癌化學物質分解,抑制和阻斷癌細胞的生長,使人體內除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細胞核內的損傷,保護基因的完好。
≮適用人群≯
所有人都適合食用。
≮適用量≯
每天1-3個。
≮特別提示≯
飯前或空腹時不宜食用。
吃橘子前後1小時不要喝牛奶,因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固,影響消化吸收。
橘子不宜多吃,吃完應及時刷牙涑口,以免對口腔牙齒有害。
≮健康紅綠燈≯
腸胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易發生胃糞石的困擾。
橘子含熱量較多,如果我們一次食用過多,就會“上火”,從而促發口腔炎、牙周炎等症。
這多食用柑橘水果會引起“橘子病”,出現皮膚變黃等症狀。
≮主要營養素≯
維生素 (毫克) |
A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E |
277 | 0.05 | 0.04 | 0.05 | - | 33 | - | 0.45 | |
生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素 (毫克) |
鈣 |
62 | - | 350 | 1.66 | 13 | 0.05 | 0.2 | 35 | |
鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看 營養手冊 |
0.2 | 18 | 177 | 1.3 | 0.07 | 16 | 1 | 0.45 |