草魚又稱鯇魚。與青魚、鱅魚、鰱魚並稱為我國四大淡水魚。草魚肉質細嫩,骨刺少,營養豐富,並且很適合切花刀製作菊花魚等造型菜,深受大家喜愛。
≮功效≯
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物。對於身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。中醫認為,草魚有平肝、祛風、治痹等功效。
≮適用人群≯
所有人都適合食用。
≮適用量≯
每次100克。
≮特別提示≯
烹調時不用放味素就很鮮美。草魚肉若吃得太多,有可能誘發各種瘡疥。