玫瑰蜜餞


原料配方:鮮玫瑰80克,川白糖60千克

工藝流程:鮮玫瑰→去雜質→揉擠→晾乾→川白糖拌合→包裝→成品

製作方法:
1.選料:以新鮮的糖玫瑰(又名土玫瑰)為最好,除淨花蒂、枝幹和其它雜質。

2.揉擠:鮮玫瑰除淨雜質後,用手工揉搓擠壓,除去花汁苦水後晾乾(不宜曬乾)。

3.蜜制:晾乾後的玫瑰與川白糖拌合均勻後,盛入缸潭等容器中,再撒上一層白糖,即為成品。

質量標準:
規格:製品略見玫瑰花瓣,入蜜飽滿,不硬結,不流水。

色澤:紫紅色。

組織:酥鬆,無雜質。

口味:有濃郁的香甜味,突出玫瑰的天然芳香,無異味。