鳳梨摩司

原料：鮮奶500克，明膠15克，蛋清200克，朗姆酒10克，鳳梨適量。

製法：1.鮮奶打發，再加打發的蛋清，拌勻。
2.倒入明膠、朗姆酒。
3.倒入放好鳳梨的模具里進冰櫃冷凍。
注意事項：鮮奶不宜打發過乾、過硬。