金毛獅子魚[圖]

  原料：

  鯉魚、茄汁、白糖、白醋、鹽、味素、澱粉等調料 
 
  製作方法：

  1、鯉魚殺後魚兩面批斜刀，再用剪刀剪成細絲，調味上漿拍粉，下大油鍋炸至成“獅子魚”。

  2、炒制“蕃茄汁”，澆淋在“獅子魚”身上即可。

 特色：

  刀工精細，形象逼真，酸甜適中，外脆里嫩。