九層塔茄子

[原料/調料]

茄子 2條 九層塔 2兩

淡醬油 1又 胡椒粉 1小匙 香油 1/3大匙 白芝麻 適量 蒜末 1/3大匙

[製作流程]

(1)買茄子時，要選擇大約直徑4公分左右的茄子或者日本茄子均可。

(2)先將茄子及九層塔洗淨瀝乾，茄子切斜片約1公分厚片備用。

(3)將調味料攪拌均勻，塗在茄子兩面上，排入烤網中烤至茄子熟透軟化後即可。

(4)要吃的時候，在兩片茄子中，夾入九層塔，即可食用。