≮美食原料≯
罐頭蓴菜150克，雞脯肉100肉，雞蛋清1個，澱粉10克，鹽5克，雞湯750克，味素5克。
≮美食做法≯
1、火腿、口蘑、玉蘭片均切成小象眼片；雞脯肉除去筋皮，砸成細泥，掐成16個劑子，再將每個劑子上逐個撒上少許乾澱粉，用小擀麵杖捶打，成直徑約 1.5厘米的圓片待用。
2、豬肉加蔥、姜，剁成泥，裝碗內，加醬油、味素、雞蛋攪勻，分別放到16個雞肉片上，對摺成半圓形，再用和筷子夾成荷包形。
3、湯鍋置旺火上，加水燒開後，撒上火腿、口蘑、玉蘭片、青豆，將包好的荷包雞投入鍋內，加入料酒、細鹽，煮熟撈出，裝入湯碗內，撒上胡椒麵，淋入香油即成。
≮美食特色≯
金黃色，鮮嫩清香。