原料：
大隻雞蛋二隻，冷開水一杯，蔥二條切碎(不吃蔥免用),胡椒粉少計，生抽一茶匙，鹽1/3茶匙。
製作：
1、雞蛋加調味及冷開水打散，除去浮在面層的泡（可以用密孔篩隔去）。
2、把蛋液倒在一個直徑約六寸的盛器中，蓋上蓋，用Roast蒸四分半鐘至熟。取出，灑下蔥花，蓋上蓋一分鐘，待蔥半熟，淋下少許熟油及生抽。