醬味牛肉

主料：

黃牛腱肉1000克。

輔料：

A：蔥段1湯勺，姜6片，醬油5湯勺，酒2湯勺，味素、冰糖、花椒各2茶勺，辣椒5個，五香粉適量，熱開水3杯。

製法：

1、熱開水，高功率加蓋5分鐘至沸，放入A料，加蓋高功率烹調5分鐘，製成醬汁。

2、牛健肉放入醬汁，加蓋高功率煮40分鐘，取出切片，淋上醬汁即可。

特點：

色紅亮，汁濃郁，麻辣鮮香。