俄式泡菜（圖）

主料：圓白菜5000克，胡蘿蔔500克
輔料：蘋果150克
調料/醃料：白糖100克，醋50克，白酒15克，胡椒粉25克，食鹽20克
製作過程
1、挑選嫩健的圓白菜和胡蘿蔔去根；白菜去老黃葉，洗淨切成絲。用100克鹽醃拌一下，晾乾水分，再用開水把圓白菜悼一下。

2、把蘋果去把，洗淨，切成小片。

3、把糖、醋、酒、鹽、胡椒粉拌成滷汁(適量加水)。

4、把滷汁和圓白菜絲、胡蘿蔔絲、蘋果片拌勻，裝入缸內，蓋好，4-5天后即成。