[原料/調料]
大白菜 1個 蔥 2支 薑片 3片 蒜頭 5瓣 辣椒 1根 香菜 2株 滷白菜滷包 1包
鹽 1小匙 味醂 1小匙 油 1大匙 太白粉水 1杯 香油 1小匙
[製作流程]
1.將滷包、水200cc、鹽、味醂一起浸泡10分鐘備用。
2.蔥洗淨後切長段，蒜頭拍過，香菜洗淨後切末備用。
3.大白菜洗淨，剖成四半，再對切，共8段，用沸水加鹽汆燙至軟後取出，瀝乾水份備用。
4.燒熱鍋子，加入1大匙油，放入蔥段、薑片、蒜頭、辣椒爆香，加入大白菜炒過，再把作法1的滷汁倒入，用大火燒開，轉小火燜煮約20分鐘後，加入太白粉水勾芡，起鍋前加入香油即可。