原料：
豬後腿肉500克，蘋果200克，土豆泥300克，雞湯120克，香葉2片，洋蔥絲適量
輔料：
鹽、胡椒粉各少許
做法：
1. 將豬肉洗淨後撒勻鹽、胡椒粉，在煎鍋里用熱油煎上色，取出待用；蘋果去皮、去核、切片。
2. 煎鍋加油炒洋蔥絲、香葉及蘋果片，炒至洋蔥絲變軟後和豬肉一起放入燜鍋，加雞湯，燜至肉軟爛。
3. 肉取出切片，燜肉湯汁和蘋果一起過篩成泥，加鹽調味成少司。
4. 食用時，盤內放2片肉，配土豆泥，澆少司即可。
Tips：
此菜用豬後腿肉口味最佳，若用裡脊則肉質過瘦而柴，用五花肉則肉質過肥而膩。
