酸辣牛肉

[原料/調料] 
(1)牛肉薄片 1/2斤 紅蘿蔔片 1/2杯
(2)蒜頭 2瓣 洋蔥絲 1/4杯 香菜末 1/3杯 辣椒 1根 白醋 2大匙 細砂糖 1大匙 鹽 2小匙 香油 1又1/2大匙  
[製作流程] 
(1)將牛肉片汆燙10～12秒至肉熟，立即撈起沖冷水後，瀝乾水份備用。紅蘿蔔片也汆燙至熟沖涼備用。
(2)蒜頭洗淨後切成薄片，辣椒切成斜片備用。
(3)將牛肉片、紅蘿蔔片、材料2及所有調味料一起拌勻，入味後即可食用。