夏天吃些瓜粥有開胃、助消化、清熱解毒、祛暑熱之功效。現介紹幾種瓜粥的製法。
黃瓜粥：
黃瓜200克，切蒂、削皮、去瓤，洗淨；粳米（或糯米）100克，加水煮，將成粥放入黃瓜，再煮片刻便可食用。黃瓜可以減緩腸道對糖的吸收，減輕口渴，降低血糖和血脂。
西瓜粥：
粳米（或糯米）100克煮將成粥時放入去籽切塊的西瓜瓤500克，再煮沸片刻即可食用。多食西瓜粥，有開胃、助消化、生津液、祛暑熱、解熱毒和防止血液酸性化的好處。
絲瓜粥：
粳米（或糯米）100克加水煮，將成粥時放入刮皮、洗淨、切塊絲瓜250克，再煮沸片刻即可食用。此粥具有清熱解毒、生津止渴、止咳化痰的功效，也是瘡瘍痛疽熱毒未潰者輔助食療的佳品。
苦瓜粥：
粳米（或糯米）100克加水煮將成粥時放入洗淨、切塊苦瓜200克，再煮片刻後即可食用。苦瓜可以去清火、清熱祛暑，促進胃液分泌、增進食慾、增強機體免疫力。
冬瓜粥：
冬瓜250克，洗淨，連皮切成塊，粳米（或糯米）100克加水煮，將成粥時放入冬瓜，再煮片刻即可食用。冬瓜有清熱、解毒、利水、消腫、化痰、止咳的功效，其清淡之味可以養脾，促進脾臟運化功能健全。