並非危言聳聽。對於一個體重50公斤的人來說，脫水0．5公斤就會出現口渴；脫水1公斤就會嚴重口渴，出現不舒服、壓抑和沒有食慾之感；脫水4公斤則會出現頭暈、青紫、語言不清、無力和精神紊亂；脫水7．5公斤就會死亡。
炎炎夏日，補水可謂頭等大事！夏日的高溫加速了水分的流失。
水，生命之源。當然，它包括水分充足的食物。
眾所周知，人體內約有60%是水分，這些水分會隨時隨地從不同途徑流失，僅每日尿液排出就不少於600亳升，還有皮膚出汗及肺部呼出水氣。平均來說，健康人每日要排2.5公升水。
於是，補充水份，就成了炎夏保健康的首要問題，一般而言，補水有3個途徑： 食物中所含的水、新陳代謝產生的水、 最直接從飲品中攝取。所以每日飲用2公升的水是健康的秘訣。這裡介紹幾種輔助飲品，以供參考。
果蔬汁：
功能：含有豐富有機酸，助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助鈣、磷的吸收。同時含有多種維生素，可補充維生素及無機鹽，調節體內酸鹼平衡。
種類：
原果汁料—100%純果汁，用新鮮的水果壓榨分離而成，不添加任何輔料，因此口味不甜，最大限度地保留了水果中的營養。
果汁飲料—純果汁含量不低於10%。
果粒果汁飲料—果汁含量不低於10%，果粒含量不低於5%。
飲用Tips：
1.兩餐之間或飯前半小時是飲用果汁的最佳時間。
2.新鮮果汁不應加糖，否則會增加熱量。
3.不要加熱。加熱後的果汁不僅會使水果的香氣跑掉，更會使各類維生素遭受破壞。
4.不宜用果汁送服藥物，否則果汁中的果酸容易導致各種藥物提前分解和溶化，不利於藥物在小腸內吸收，影響藥效。
5.潰瘍、急慢性胃腸炎患者以及腎功能欠佳的人不能喝果汁。
功能飲料
特點：添加維生素C、鋅、雙歧等特定物質。
功能：根據添加的不同物質，在調節人體功能方面可發揮一定保健作用。
飲用Tips：
1.應根據身體的不同需求來選擇不同功能的飲料。
2.不要和酒精飲料混用。
碳酸飲料
功能：含有二氧化碳，可助消化，並促進體內熱氣排出，產生清涼爽快感覺。可補充水分，但營養成分很少。
種類：
果汁型—原果汁含量不低於2.5％。
果味型—以食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低於2.5%，如“雪碧”、“芬達”。
可樂型—含有可樂果、白檸檬、糖色素或其他類似辛香、果香混合香氣。
飲用Tips：碳酸飲料不適合在運動中飲用，尤其是在劇烈運動之後飲用，極易引起胃痙攣、嘔吐等消化系統不適症。同時，一般碳酸飲料的糖分也偏高。
3.劇烈運動後不宜多飲。
4.高血壓、心臟病、糖尿病患者不宜飲用；兒童、孕婦、乳期婦女最好禁用。
運動飲料
特點：富含電解質，專門針對運動而設計。
功能：含有一定濃度的鹽分及多種微量元素及營養素，較為有效地補充人體因劇烈運動流汗所失掉的鈉、鉀、鎂和碳水化合物，緩和因疲勞和體溫上升所造成的消耗。
飲用Tips：
1.若運動持續1小時以上，且強度較高時，適度飲用運動飲料可以有效補充身體流失的電解質，幫助恢復平衡狀況。
2.運動飲料中的鈉鹽易使血壓升高，一般人若經常飲用，會增加腎臟的負擔埋下高血壓的危險因子。高血壓患者不宜過多飲用。
3.飲料含有相當的酸性，常飲易導致蛀牙，且不適合空腹飲用，以免胃部受到傷害。
礦泉水
功能：從深層地底抽取的食水，有泉水、井水、冰川水、地下水等，所以一般含微量的鈣、鉀、鎂、硫等，但不及蔬果豐富。
缺點： 礦泉水含雜質的最低安全標準參差，有部分礦泉水含砷（即砒霜）、致癌物質硝酸鹽等。長期飲用含砷量高的礦泉水會損壞皮膚、神經系統，甚至增加致癌風險。所以容易水腫、高血壓及腎衰竭人士不宜過量飲用礦泉水。
飲用Tips：瓶裝礦泉水不宜冰凍，否則易出現白色礦物質漂浮物；但若煮沸，水中的鈣、鎂易和碳酸根生成水垢析出。所以其最佳飲用方法是在常溫下。桶裝礦泉水存放和飲用期間應避免陽光直射，啟封后應在7—10天裡用完。
牛奶及含乳飲料
功能：牛奶營養極為豐富，優酪乳營養成分更優於牛奶，可增強人體免疫力，並能降低血脂及膽固醇，也有益於治療便秘。
飲用Tips：
1.不空腹喝牛奶及優酪乳，否則不利於營養成分的吸收。同時避免與茶水同飲。
2. 沖調奶粉的水溫控制在40℃～50℃為宜，過高會破壞牛奶中的奶蛋白等營養成分。
3. 優酪乳所含的乳酸菌和糖分會附著在牙齒表面，造成齲齒。因此睡前不宜飲用，平時飲後應立即漱口。
4. 優酪乳飲品切忌加熱飲用，以免破壞其營養價值。