關於強化食品的概念不是特別清楚。有些食品添加了一些營養成分，有兩種情況，一種是廠家生產的產品，在產品標準裡面加了一些營養素，另外一種是國家法定，有些你是必須添加的，比如兒童的奶，美國必須添加SAD和鈣，這是國家的政策。這點行業協會在制定行業標準的時候，也應該考慮進去。另外，最好對某些必須的營養品像鈣、鐵在兒童的食品裡面立法，國家立法也可以不同程度，不一定國家非得國家的大法，部門的規章也可以，可以從多方面來推動國家立法的行為，來規定食品必須營養成分的添加這樣的措施。
商業性的產品價錢比較貴，但是國家定位是要普及農村的。我們對食品有一些分類，對一些食品，脂肪密度大的食品，也就是你吃它的話，會涉及很多油，這種食品在平衡膳食當中來說，它是要有一個適當的位置。為什麼？因為從搞營養的來說，我們嚴格的說，我不定義某一類食品是壞的食品，我們的看法是沒有一種食品是壞的，沒有一種食品是好的，只有好的膳食和壞的膳食，因為膳食是食品組成的，哪一類的食品都不可能是一個完美的各種營養素都齊全的食品。
飲食——均衡才是關鍵
目前，兒童保健學會正在推動一個觀念的轉變，從營養的問題轉變到食類問題。比如說農村的孩子吃肉餅，他們就會說這太好了，我們到農村的國小去看，他一個禮拜回家一趟，帶一罐鹹菜，來做菜，這會造成營養不良。而城裡食品豐富，經濟可以，要吃什麼有什麼，這不是壞事，問題出在哪裡？出在我們的飲食行為，我們的飲食習慣。實際上我們關鍵是要養成良好的飲食習慣。比如說麥當勞，我們說它是垃圾食品，我們跟美國不一樣，美國的漢堡包已經成為他的主食了，而我們可能一個禮拜吃一次，最主要的是我們要建立一個健康的、符合平衡膳食的良好的飲食習慣。